Flocons obtenus après cuisson vapeur de grains de sarrasin de l'espèce Polygonum Fagopyrum dont la pellicule seule a été éliminée.
Produit précuit qui s'adapte à de nombreuses préparations instantanées.
Une fois réhydraté, à incorporer dans des préparations salées ou sucrées (une farce, des galettes de légumes, des gâteaux, des biscuits, une omelette...).
Peut s'utiliser également au petit déjeuner (crème, muesli...)
Si vous aimez son goût de noisette, vous pouvez en saupoudrer partout, cru ou cuit !