Radis Noir

Le radis noir a une racine charnue est recouverte d’une peau rugueuse et noire, parfois violacée et à la chair blanche, ferme et juteuse.

Délicieux cru, râpé ou en rondelle e avec un léger assaisonnement, le radis noir est consommé avec la peau ou épluché, ce qui enlève du piquant. Le radis noir se déguste aussi cuit, dans un bouillon ou en soupe.

Il est riche en vitamines B et C, en fibres et très peu calorique. Le radis noir est reconnu pour ses qualités détoxifiantes pour l’organisme.