Le concombre sans pépins »Fegouss » est habituellement consommé cru, mais il est également très savoureux servi cuit, en légume d’accompagnement.
Le concombre est une bonne source de potassium, cuivre, vitamine A, B, E et K.
Pour bénéficier de tous ses bienfaits, il est préférable de consommer la peau.